竹笋的营养价值有哪些？

竹笋在中国古代叫竹萌或者竹胎，很可爱的名字。竹笋不仅仅味道脆嫩鲜美，而且对人体养生大有益处。

竹笋种类特别多，大概来分有冬笋、春笋和鞭笋等等。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，颜色洁白质地细嫩，味道清新；春笋是百家竹春季生嫩杈头，质地清脆味道微苦而有一些鲜味。

1.竹笋可以减肥

竹笋本身热量和脂肪的含量非常低，同时又高纤维，含糖量也极低，所以在不增加糖类物质的前提下，可以有效促进肠胃蠕动，帮助消化，促进排便，防止便秘，因此竹笋减肥的功效非常明显，味道鲜美，可以算减肥者的减肥佳品；

2.清热化痰

竹笋味道有淡淡的甜味，有清热消炎、消渴益气的功效，在煲汤的时候可以放置一些竹笋，提鲜的同时可以辅助治疗咳喘、痰多、燥热等问题；

3.治疗高血压

竹笋富含优质蛋白质以及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等，对于舒缓血管压力，增强血管弹性，对抗高血压都有一定的辅助治疗的功效。高血压和高血脂人群建议平时饮食时，可以多添加竹笋作为辅助，味道鲜美的同时，有效控制血压。

竹笋可以说是山珍中的一股清流，味道鲜美又容易配合其他食材。

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竹笋想必南方人吃的比较多，北方不长竹子，所以北方人吃的就比较少了，竹笋营养价值也不少，其中竹笋含有丰富的纤维能够促进食物消化，除此之外竹笋也含有丰富的矿物质。竹笋有丰富的矿物质成分，其中不乏钙、磷、铁等人体必需的矿物质，铁是人体血液里不可缺少的矿物质，钙是骨骼发育的必须物质，磷是大脑发育和生殖器官发育不可缺少的矿物质。竹笋里含有大量的纤维，丰富的纤维是帮助人体内肠胃消化食物的好帮手，同时也能预防便秘。竹笋里的纤维促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。竹笋同时也是低脂，低糖的食物，对于预防肥胖很有帮助，如果想减肥的美眉们可以选择吃竹笋来减肥哦，竹笋也有增强人体免疫力的功能，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，对于人体免疫功能有很大帮助，能帮助人体提高免疫力。竹笋能开胃，健脾，吸收油脂，特别是肠胃里油脂过多人，多吃竹笋很有帮助，同时竹笋也有清热解毒的功效，对预防老年人的一些常见高血压，糖尿病都有一定的功效。降血压：竹笋中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等营养物质，可以有效的清理血压垃圾，软化血管，从而降低血压。降血脂：竹笋具有低糖，低脂的特点，可以快速降低体内多余脂肪，从而降低血脂。降血糖：竹笋含有植物纤维，食用后可以增加饱腹感，降低人体血糖含量，对于糖尿病的患者来说有很好的调理作用。

竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜...

冬笋都被人们当成“菜中珍品”，冬笋不仅美味鲜嫩，而且具有很高的营养价值。冬笋富含蛋白质、氨基酸、糖类以及钙、铁、磷等微量元素，这些都是人体保持健康所必须的营养元素，因此吃冬笋有助于补充身体营养。冬笋除了具有较高的营养价值之外，它的食疗功效也不少，有防治高血压、冠心病、糖尿病等疾病的功效！冬笋是竹笋中的一种，由于在冬季上市而得名。除了味道爽口之外，冬笋的营养价值更是值得重视，是一款非常好的保健蔬菜。除了较高的营养价值，常食用冬笋还能收到一些意想不到的食疗功效，例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等。除此之外，食用冬笋的时候还有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的！