烤箱没有上下火怎么办

烤箱没有上下火是因为此烤箱的加热方式是热风循环加热方式。

热风循环加热方式与普通的散热加热方式相比，有着更好的气体流动性，能加快烤箱内食物的干燥速度。烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，送风马达带动风轮送出冷风，冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入烤箱的烘箱工作室。

烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性，在烤箱开关箱门运送食物的过程中，温度值会受到影响发生变动，热风循环系统的均匀性有利于在最大快速度内恢复工作状态的温度值。

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热风循环烤箱特点

1、热风在烤箱内循环，热效率高，节约能源。

2、利用强制通风作用，烤箱内设有风道，物料干燥均匀。

3、烤箱运转平稳。自动控温，安装维修方便。

4、适用范围广，可干燥各种物料，是理想的通用干燥设备。

参考资料来源：百度百科-烤箱

参考资料来源：百度百科-热风循环烘箱

如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火。如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

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小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。

以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

参考资料来源：百度百科-烤箱

呵呵，看来你还真的不了解你的烤箱哦，你说的上下火烤箱通常的加热原理是通过上下电炉丝辐射加热，可以手动调节上下温度，现在你家里的烤箱是通过热风循环加热，有一个或者多个出风口，他的的加热原理是靠被预先加热的空气通过风扇吹到烤箱里面，让热风在烤箱里面循环把食物烤熟的，这个加热方式可是比你上下火烤食物上色要来的均匀哦，比如烤鸡，那个是香啊，鸡直接放在烤盘上就行了，多方便啊，要是你说的上下火烤，那个鸡是要不断的转才能烤的熟，烤的好呢，你说是不是啊，要是烤土司面包，那就更不用说了，四周的颜色金黄金黄的。

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你的意思是没有温度设置 么