买了冰冻的鱿鱼怎么吃？

　　酱爆鱿鱼
　　材料
　　冰冻鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片
　　调味料：糖，料酒
　　做法
　　1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎
　　2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香
　　3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来
　　小诀窍
　　不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短
　　些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

　　青椒鱿鱼丝
　　材料
　　冰冻鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽
　　做法
　　1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
　　2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
　　3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
　　4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜

　　铁板香辣鱿鱼
　　材料
　　冰冻鱿鱼（约1000克），红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
　　做法
　　1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
　　2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
　　3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
　　4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
　　5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
　　小诀窍
　　特点
　　鱿鱼鲜嫩脆爽，口味咸香微辣。
　　这道菜虽然和普通的铁板鱿鱼做法相似，但配制的蒜椒酱却和以往有所不同，而且更符合北方人的饮食特点，是本菜的一个亮点。

涮火锅

掺点孜然炒

和辣椒

和芹菜炒