喝酒会脸红，很多人以为是酒精导致的，其实不然，罪魁祸首是乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管一扩张，人就会脸红。所以喝酒脸红的人意味着能将乙醇迅速转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。但喝酒脸红的人却缺乏乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过1~2个小时后红色就会渐渐褪去，这是靠肝脏里的P450（特异性比较低的一群氧化酶）慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
对酒过敏
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