东首毕老北㸆三者升数弊样 老香了
材料
鸡脚做哪10只，鸡肾100克，鸡翅尖10只，糟卤汁2/3瓶，料酒少许
做法
1.将鸡脚，鸡肾和鸡翅尖清洗干净，鸡脚剪去爪尖，放入开水煮大约3分钟，捞出，用清水把污沫冲洗干净；
2.重新放悉衡入锅里，加清水，姜块和料酒，烧开后，用小火煮15分钟至熟而不烂时纯陆码，捞出冲冷水至冷却；
3.将糟卤汁倒入，加盖，放入冰箱或者阴凉处浸泡2小时至入味，装盘，淋上少许糟卤汁，即可。
将鸡净膛，去头、爪，洗净橘芹剁成象眼块；
鸡胗去掉内筋、外皮；
鸡胗、前伍早鸡肝均切块；
将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；
将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用；
炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透；
捞出，放在盘内分摆两侧；
再将鸡胗、慧雀鸡肝下入油勺内炸熟捞出；
摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌。
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