溜三样 主料;猪肥肠,猪肚,猪肝 配料;青红椒 元葱
把猪肠,肚放高压锅里 加水 开锅放气 十分钟 捞出 切菱形块 肝切三角片 放碗里 加蛋清,水淀粉抓匀 锅烧油四成热 下肝尖 滑一下 再放切好的肠肚 炸三十秒左右 把配料下油锅 马上 全部捞出备用 勺里放适量油 加点一品鲜酱油 加适量水 加点老抽 盐 味精 鸡粉 加水淀粉 搅几下 下料 下点蒜沫 淋材料油 出锅
炸三样;应该就是富贵下酒菜吧,猪腰 猪连剔,下五花肉 切片 过水 过油 炸透 捞出 撒椒盐和香辣酥,也有放锅巴的 简单吧
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