批处理：其中的>NUL作用是什么？

这是DOS命令的问题。
批处理就是用一个文件保存若干条命令（里面还可以有条件判断、循环等操作），运行该文件就等于运行其保存的若干条命令。
你问这一语句，只是一条dos命令，并不是批处理。当然，它可能作为一条命令放在批处理文件里面，但概念不能混淆。
那是因为dos命令的输出方是控制台。dos命令是可以控制输出方的，可以把结果输出到屏幕（控制台），也可以把结果输出到文件。控制输出到哪里就需要一个dos的重定向符，“>”或者“>>”。（其实还有输入定向的，如“<”。）
我们平时敲命令，默认定向是控制台。例如dir命令，其实实际运行了“dir >con”。当我们希望把文件列表到文件，就可以把重定向转到文件，可以“dir >list.txt”，但若原来存在list.txt则会覆盖。若list.txt本来已经有内容，希望把dir到的结果追加到文件，可以“dir >>list.txt”。这个你可以自己试试。
同样道理，“nul”是空的意思。把执行结果定向到空，意思便是不返回任何结果，无论它是错是对。这样做对于批处理里面的命令有一个好处，就是在运行的时候你看不到它逐条运行的结果。（当然，逐条运行的命令父还是会看到的，除非开始就用echo off命令或者@命令。）
这样解释应该清楚了吧。它只是运行一条关于注册表的命令，并且不返回任何结果（操作成功或者失败），跟删除文件没有关系。