为什么益生菌食用都要注意温度啊？

益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。

建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。

益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种，2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号,益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。

因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难,且益生菌怕水,所以消费者在购买益生菌的时候一定要选择冷藏运输,或者在超市冰柜冷藏柜中的益生菌粉状，而其他一些液态饮料以及网络销售的无冷藏运送的产品益生菌存活非常低。

扩展资料

益生菌的作用：

1、预防或改善腹泻：补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

2、预防生殖系统感染：长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。

3、增强人体免疫力：益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

4、促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

5、降低血清胆固醇：大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关，这些益生菌可降低血清胆固醇水平。此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。

参考资料来源：百度百科--益生菌

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域

益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。

益生菌有活性，太热会被烫死，所以要温水，注意，千万不要先用热水再加凉水调温，这样还是益生菌就是去活性了，一定是开始就是温水，大约40度以下最好

您好，因为益生菌高于40度，菌群就改变了，起不到原来的作用了。所以食用益生菌的时候，要注意温度的，希望能帮到您，祝健康快乐！

益生菌其是就是对人体有益处的细菌，这个细菌都是活着的，这些菌能冻但不能受热，受热会死掉的，这样就没有作用了！