家里种的南瓜多，怎么做才好吃？

南瓜特别好吃，不像刚出菜园子那会粉粉糯糯的。收获后储藏了一段时间的南瓜变得非常甘甜。除了日常做菜，做成小点心也是很好的选择。今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法，南瓜跟糯米粉的搭配我觉得是最好的搭配。金灿灿的南瓜跟软糯的糯米粉做出来的糕点。颜色金黄诱人，吃起来软糯香甜。南瓜自带的汁水能很好的代替清水，所以这次的做法中不需要加入清水。

做好的南瓜糕点软糯香甜，这样简单的做法做出来的糕点清淡美味。不过我喜欢给它“二次加工”一下，放入不粘锅中煎到两面金黄。原本金灿灿的外表在经过煎制后变得焦黄，外观上更增加人的食欲，吃起来焦香酥脆，一股特有的焦香气卷入口中，带着糕点本身的软糯。两者相结合后让人吃起来欲罢不能。闻着就想的食物，一出锅就被抢光了，太香了！

【所需材料】

一块南瓜，适量白糖，适量糯米粉。

【制作步骤】

1.南瓜去皮切成薄片。南瓜的量不用太多大约300克左右就可以了。

2.铺在蒸屉上，开火蒸15分钟。蒸至软烂即可。

3.蒸熟的南瓜取出来，趁热加入三勺白糖。使用工具捣成南瓜泥。大约40克就可以了。不喜欢太甜的就减少10-15克。

4.糯米粉少量多次地加入，先搅拌成絮状。这个粉的量根据南瓜的含水量来定。

5.下手揉成面团，面团的软硬适中即可。

6.准备一个容器，我准备的是一个长方形玻璃碗。底部侧边刷上一层油防粘，把面团放进去按压紧实。厚度不要太厚，很难蒸熟口感还不好。

7.盖上一张耐高温的保鲜膜，上锅蒸熟。时间根据个人容器的厚度来定。

8.取出来放凉后切成块即可，大小自己定，根据个人口感来。

9.起锅，刷上一层薄油。放入南瓜块，小火慢煎，煎至四面都金黄就可以了。出锅不烫口就可以享用了。非常的好吃。

小贴士：

1.糯米粉是其他粉代替不了的，这种软糯的口感只有糯米粉才有。

2.保鲜膜选择耐高温的才好，普通的可能会有有毒物质。或者替换成锡纸，或者盖一个盘子。

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南瓜排骨煲

原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。

做法：

1.肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。

2.南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。

3.放肋排，用筷子煸炒至变色。

4.倒入芡汁（腌制肋排的酱汁），盖锅盖，小火煲20分钟，放入南瓜。

5、小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。

南瓜鸡丝羹

原料：南瓜，鸡脯肉，蒜泥，盐，淡奶，鸡精，黄油。

做法：

1.南瓜去皮切成块，入蒸锅蒸至软烂，取出。

2.南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。

3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。

4.锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠浓，出锅。

5.在南瓜羹上撒上鸡丝，即可。

可以做炖南瓜。先把南瓜放入锅里面焯水，然后再捞出来。再把南瓜放到锅里，再加入适量的水，食盐，然后炖一段时间即可。

首先我们将南瓜去皮切块，然后起锅烧油，放入葱蒜爆香，加入南瓜块和土豆块，加入适量的盐和清水炖制15分钟左右即可。

我认为可以熬成南瓜粥，非常的好吃，首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，放入锅中再配上辅助材料，小火慢熬30分钟就可以喝了，这样做出来的南瓜粥非常的好喝，非常的有营养。