番茄2个鸡蛋1个香葱5克盐1勺香油2克
1西红柿洗净，用刀切成小块
2鸡蛋打散备用
3锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块
4翻炒1分钟，沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油。
5出汤后加入2碗清水，大火煮开。淋入水淀粉
6开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火（这样鸡蛋不会老）
7加入少许盐、香油调味，撒少许香菜即可
主料：鸡蛋100克，番茄150克。
调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
1番茄切块；
2鸡蛋磕入碗搅匀；
3淀粉加水调开；
4蒜瓣切片；
5炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
1番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎
2锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
3放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
4调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可
红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
将红枣洗净，拍开去核；把老姜切成薄片；再把红枣、姜片、鸡蛋同放锅中，加适量清水煮至鸡蛋熟；将鸡蛋去壳放入锅中，再煮约15分钟即可。
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