肯定是摆摊，烧烤要的是氛围。不过现在好多地方都不允许室外烧烤摆摊，看你们当地情况，如果不允许，那就只能开店了
这个还是得看你的经济实力的，烧烤摆摊的话基本上一万几千就能做了，如果你要开店的话，周期不仅长，而且所需要花费的费用是根据店铺的规模来觉得的，少则几万多则十几二十万甚至更多，但相对的营销做起来也比摆摊的容易一些，而且在利润上也相对高一些，看您自己的选择了。
那得看你自己的经济实力个当地城管怎么样，现在的注重卫生，和健康，所以做门店和品牌，选地也得讲究的，当然成本也会高点，至于摆摊，或者做推车的成本的低，流动强，但工商，城管也，管得严，
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