排骨汤晚上喝不完是保温好还是放在冰箱里啊

喝不完的排骨汤第二天再接着喝原则上是很不利于健康的，你实在想接着吃那就一定要趁热用保鲜膜快速封装放入冰箱速冻层，这样能最大限度降低亚硝酸盐（强致癌物）的产生，我想口感和健康两者选择你肯定会选择健康的，隔夜菜和菜汤中的盐份会随着时间的推移产生大量的亚硝酸盐，速冻冷藏的话虽然好点但是也不能经常这样，尽量不要吃隔夜菜，烧饭做菜要算计好着做，下次再煲排骨汤怕一顿喝不完的话一定记得在煮好肉汤未加盐之前先盛一晚出来冷藏，这样吃会更健康一点。

夏天，既然是煮过的汤类，可以等凉后，用保鲜膜或者保鲜盒之类密封放入冰箱冷藏即可，不过建议第二天就食用掉，不建议放置过久！

将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。

夏天，既然是煮过的汤类，可以等凉后，用保鲜膜或者保鲜盒之类密封放入冰箱冷藏即可，不过建议第二天就食用掉，不建议放置过久！

冰箱好，最好是盖一层，放冰箱保鲜层容易脱水。我之前吧玉米排骨汤放冰箱，露在汤外面的玉米都干瘪了，贼难吃。盖个盖子就好多了。