蒜蓉小龙虾该怎么做？

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

用料
小龙虾 1000克
姜片 6片
蒜 4-5整个
葱白 两根
香叶 2片
盐 少量
老抽 1匙
糖 3匙左右
生抽 2匙
蚝油 1匙
花椒 适量
啤酒 一罐600毫升
做法步骤

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了

蒜蓉小龙虾怎么做 1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。 2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。 3、蒜、姜切末，辣椒切段。 4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。 5、倒入小龙虾翻炒几下。 6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。 7、大火收汁。 8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。

1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。 2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。 3、蒜、姜切末，辣椒切段。 4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。 5、倒入小龙虾翻炒几下。 6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。 7、大火收汁。 8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。

蒜蓉小龙虾应该要准备算一下，把小龙虾炸一下，然后再放一些火锅底料，再放很多蒜蓉，然后就是蒜蓉小龙虾了