收据会一直有效，就是你可以一直拿着收据向他追偿债务。不过起诉的时效是两年，两年后如果他还不还钱，就不可到法院告他，除非他自己答应还钱。
法院收费是看标的额大小，向你这样大概五六百的样子，怎么起诉最好找律师
有足够优势证据证明所主张事实则胜诉几率较大。
依据《民事诉讼法》规定，原告有义务就其所主张的事实提供证据证明。
《民事诉讼法》第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
我国的法律规定的一般诉讼时效为两年,你的情况可以起诉,你说的收据应该是欠条吧,可以作为诉讼证据使用.
法院收费一般是根据标的物的百分之三收取的,你最好找个律师帮你写个诉状,然后起诉就行.
拖欠加工费建议：
1、和公司协商解决；
2、通过公司的工会个公司协商；
3、提供证据材料向劳动监察部门投诉；
4、向有管辖权的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
有效期限一般是二年，最好问问律师
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