说明你买的蜂蜜还不够成熟或者掺了假。蜂蜜结晶是正常的，有些品种的蜂蜜很容易结晶，但是掺假的蜂蜜也会结晶，你可以取一小块结晶用手捏一下，如果想冻过的猪油一样很容易捏碎而且有沙沙的感觉一般是真蜂蜜，如果结晶很硬就是掺假的。另外蜂蜜的酸味是由于汪和发酵岩樱产生的，如果蜂蜜不粗陵丛成熟或者掺假，里面水分会比较高，这样的蜂蜜就容易是夏天发酵，表面会有一些气泡，还会有酸味。这样的蜂蜜虽然营养价值会降低，但是不会对健康有影响。
