生蚝把肉里的汁儿烤出来了，肉变小了，那就熟了，吃起来肉就像豆腐一样，而且带上生蚝自身的汁儿，配合烤生蚝的蒜蓉酱料的味道，简直就是鲜美至极。扇贝主要是看肉变小，看汁水溢出来就不好看了。如
扇贝和生蚝在烤肉的时候唯一判定好熟不熟，就是用竹筷夹一下，里面都变成白色，没有血丝时基本可以吃了，但是建议多烤一会，同时吃时蘸上点姜蒜汁吃，不仅去腥而且有利于消化与杀菌。
发干的感觉就好了
