黄瓜含有丙醇二酸，有抑制糖类在机体内转化为脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者常吃黄瓜，既可降血脂、降血压，还能使体型健美。黄瓜汁富含水溶性维生素及其他成分，可美肤、防皮肤色素沉著。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多馀盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效能。
加热可能会破坏丙醇二酸，所以单从减肥上看，还是生吃好！
营养师何秀芬解答：黄瓜还是熟吃更有营养。黄瓜水煮一分钟后，黄瓜皮上的大肠杆菌就能被杀死，这样吃更利于健康。另外吃煮熟的黄瓜，开胃解暑，清肠除燥，自然排毒。多吃黄瓜，还可吸收多余的脂肪、糖分、盐分，起到降脂降糖作用。
哈哈，黄瓜吃的既美容又减肥哦！
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