用普通的锅怎么蒸米饭

第一：大米淘洗时候不要浸泡：大米只要浸泡，大米表层的蛋白质就会溶解在水中，倒掉淘米水时候，就随着水一起流失，这就是为什么有人说淘米水浇花是最好的，因为里面含有蛋白质！

其次淘洗是为了清除大米中的虫子，灰尘等杂质，大米的麦芽胡须，都是可以漂浮在表层，只要用手指成爪子的形状，顺指针搅拌，就可以去除杂质！

第二：电饭锅中倒油：倒油有2点作用，第一可以有效的保存电饭锅的隔热层不被粘粘掉，让电饭锅寿命更长，黑色的隔热层如果掉了，就会导致胡锅，其次，你喷了油之后，电饭锅和米有一层隔阂，这样蒸出来的大米不会粘粘电饭锅盆壁！

第三：加水比例1:1.5：对于新手来说，蒸米水的多少很难掌握，水少了米饭会硬，水多了米饭会软，那么怎么掌握米饭倒水的多少呢？你倒入米饭的测量杯子，基本就是一勺米一勺半水的比例，1:1.5的比例是正好适合中年，老年和孩子吃软一点的米，就1:1.7的比例，出来的米更加软糯容易消化！如果米是新米含水分高，就少加一点水，这样蒸出来的米更加软糯！

第四：加入一勺油：一勺白醋：大家不要担心加了白醋，出来的米会很酸，不仅不会有白醋的味道，反倒会让米饭更加香软软糯，加食用油的作用是为了让米饭更加油润透亮，颗粒分明！尤其是做蛋炒饭的时候用这个方法，真的是实用！

第五：蒸米时间20分钟：一般3口之家，蒸20-30分钟就好了，米饭倒入电饭锅，不要蒸时间长，时间长了营养成分容易流失，这样蒸出来的米饭上下都是软糯，晶莹剔透的

煮米饭别用老方法了，学会这招，米饭香甜软糯，还不粘锅底

怎么蒸米饭的做法
材料
梅花猪肉100g蘑菇1盒红萝卜1小段芦笋1把米酒1小匙塩酌量黑胡椒粉酌量玉米粉少许
做法
1
作法：梅花猪肉切片，米酒、塩略腌， 抓少许玉米煎熟（肉不必取出）
2
蒜末爆香，炒熟蘑菇、红萝卜、芦笋
3
塩、黑胡椒粉调味

下面多点水，上面中间孔盖用白布上大大米撒多水