不能吃了。存放三年的木耳营养流失殆尽，虽然是干的，也已霉变。
贮存太久的食物会滋生大量细菌与霉菌，分泌大量毒素，其中包括亚硝酸盐和黄曲霉素，这两种物质是公认的强致癌物质。另外过期食品还可能导致腹痛腹泻，引发肠炎。
用水泡开了看，要是没有变质就可以吃的，只要不受潮木耳是可以存放好几年的，受潮的话，如果温度再高，几天就会变质的，并不是说保质期只有一年
的，要看条件的。
泡发好的木耳到底能存放多久？可惜我也是今天才知道，快看看
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