葡萄大棚温室栽培与露天栽培相比主要表现有几点？

除露天所具有的生长发育模式及生物学习性外，经保护地栽培，葡萄的某些生物学习性发生了改变，与露天栽培相比，主要表现在以下几点：（1）根系对土壤温度敏感

露天条件下，土壤温度与气温基本同步变化，葡萄生长发育也较为正常，器官建造的顺序节奏协调一致。但在保护地栽培中，尤其是促成生产，在扣棚保温的前期，往往出现气温上升快而土温上升慢，导致设施栽培的葡萄发芽迟缓或萌芽不整齐，花序抽生慢，坐果率低，落花落果严重等现象。这都与土温低、新根发生受阻或量少、细胞分裂素（CTK）合成供应不足有关。设施条件下，葡萄根系在土壤温度6～7℃时开始活动，土温上升至12～13℃时发生新根，在15～22℃时生长最快。所以，在设施促成栽培的前期，应注意提高土壤温度。

（2）自然休眠期长

与其他落叶果树一样，葡萄也有自然休眠的习性，但与核果类果树如桃、杏、李、樱桃相比，葡萄的自然休眠期长，低温需求量大。早熟品种如乍娜、凤凰51、早生高墨、板田良智等低温需求量平均在850～1100C.U，而中熟品种如巨峰、龙宝等，低温需求量平均在1000～1600C.U。准确掌握葡萄低温需求量是促成生产中扣棚保温的主要依据，因此在生产中应尽量满足葡萄的自然休眠，以保证保护地栽培中植株的正常生长发育。为提早上市，可于落叶后试行“集中预冷法”处理，保持低温（大于0℃，小于10℃）30～40天，并结合应用化学试剂“石灰氮”打破休眠。

（3）完全花、自花结实

大多数设施葡萄品种，花为完全两性花，可自花结实，棚中不必配置另外的授粉树。但异花授粉后，坐果率明显提高。

（4）隔年结果普遍严重

由于保护地栽培的条件改变了葡萄固有的生长规律，原结果枝形成的冬芽受棚内光照和营养的影响，花芽分化不良，以致形不成足够的花芽，导致葡萄保护地（促成）栽培中独有的隔年结果现象，即扣棚后当年较为丰产，开花坐果良好。但第二年再扣棚的，往往出现绝产或经济产量不足。隔年结果的现象已成为保护地葡萄栽培的一大障碍。解决设施葡萄隔年结果的方法，目前生产中主要是通过修剪方法加以调节。

（5）果实发育期延长

经保护地栽培，葡萄果实的发育期比露天栽培延长。如乍娜，露天栽培从萌芽到果实采收是98天，从开花到成熟是64天。而经促成设施栽培，分别是112天和78天。其他如凤凰51、青岛早红、巨峰等都有相似的结果。一般保护地栽培的葡萄其果实发育期比露天栽培大约长10%～25%。因此，在生产目标计划管理及其他生产环节上应加以注意。

（6）叶片质量下降，光合性能低

保护地葡萄普遍表现为叶片大而薄，光合性能低的现象。净光合速率（Pn）仅为露天条件下的75%～82%，这主要与叶片质量差，光照强度弱有关。因此，加强保护地葡萄的水肥管理，提高营养贮备；控制好发育节奏，增强叶片质量；实行补光栽培和二氧化碳气体施肥，以提高光合性能，增加光合碳素生产。