解（1）A中感染线虫病的“福寿螺”会使人感染；B中碘食盐是常用调味品，且可补碘；C中“三聚氰胺”有毒，所以B对．
（2）由人体内元素的功能可知，缺铁容易引起贫血．
（3）丙烯醛（C3H4O），它在空气中完全燃烧，是和氧气反应，条件为点燃，生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为
2C3H4O+7O2
6CO2+4H2O．
点燃
（4）食品用充气包装所冲入的气体应具有化学性质不活泼，无毒，不影响食品色泽和味道，较廉价等性质，所以一般为氮气或二氧化碳；碳常温下与氧气和水不反应，氯化钙固体只吸收水分，生石灰只和水反应，而铁和氧气及水同时反应生锈，所以“双吸剂”为铁粉．
故答案为：（1）B；（2）铁；（3）2C3H4O+7O2
6CO2+4H2O；（4）氮气（或二氧化碳）；B．
点燃
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