水煮青菜是一种很流行的吃法。很多人减肥都吃这种水煮青菜，但是，水煮青菜只吃这一种食物的话对身体非常有害。它不能涵盖人体一天的所需全部营养。不能保证机体营养的摄入，长期下去会出现营养不良营养不均衡等情况。建议每天吃一顿水煮青菜就行。
水煮青莱可以减肥，但也要注意营养均衡。
