南瓜怎么吃好吃又简单南瓜的做法

2024-11-20 12:01:15

推荐回答（5个）

回答1：

南瓜饼

糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4汤匙

具体做法如下：南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后按1比1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团，把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型，热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可！也可以沾面包糠用油炸！

蛋黄焗南瓜

南瓜350克，咸鸭蛋(黄)4个，低筋面粉50克

具体做法如下：将南瓜切成长条状，咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状，锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水，放凉后粘上面粉，平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身，锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡，煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内，抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可！

回答2：

用料

南瓜适量

香菇适量

剩饭 3碗

虾米适量

腊肉适量

青椒 2个

蒜适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

葱花适量

超乎意料之外&好吃的南瓜焖饭的做法

南瓜切小块，青椒、蒜蓉、腊肉及泡发的香菇切碎，虾米洗净备用

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热锅倒适量油，依次放入蒜、青椒、香菇以及虾米，翻炒片刻，放少量盐会更入味更香，先放盐然后再放腊肉，因为腊肉本身有一定咸味，翻炒几下倒入南瓜

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翻炒2.3分钟香味相融后倒入适量水，把南瓜煮到7.8分熟

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可以剩一点汤汁的时候放入米饭，让成团的剩饭更容易散，散开后再放入少量蒸鱼豉油和盐，最后可放入葱花

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可依个人口味选择添加材料，腊肉、虾米、南瓜和米饭搭配真是太好吃了！

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小贴士

所有材料的量都要根据米饭的多少去衡量的，我是靠感觉的哈

回答3：

【蛋黄焗南瓜】所需材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙、做法步骤： 1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。 2.把南瓜切成粗细均匀些地条。 3.把咸鸭蛋黄放在碗内，用勺子把鸭蛋黄碾压碎，压成末。 4.锅内加入水烧开，下入南瓜条焯水，焯水半分钟就可以了，把南瓜条捞出。 5.把焯水后的南瓜条放到冷水中投凉，捞出沥净水分。南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。 6.把南瓜条放到容器内，分次加入淀粉，一边加淀粉，一边用筷子翻拌，使每一条南瓜都均匀的裹上一层淀粉，南瓜条上尽量多裹一些淀粉。 7.锅内加入油烧至5-6成热，下入裹好粉的南瓜条炸制，把南瓜条炸制1分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸1分钟左右，炸制外焦并呈金黄色时，将南瓜条捞出，沥净油待用。 8.将炸南瓜条的油倒出，留少许底油，留1汤匙左右就可以了，不要留多，下入鸭蛋黄，小火翻炒，将鸭蛋黄小火炒至翻沙，起沫。 9.下入炸好的南瓜条，翻炒几下，使南瓜条上沾满蛋黄，关火，盛出装盘即可。小贴士：南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。南瓜炸制时间不要过长，已经焯水半分钟，再炸制2分钟，南瓜已经熟了，炸制时间过长，南瓜条就会变软，吃着表面就不酥香了，鸭蛋黄要有小火炒制，用大火容易炒焦。

回答4：

　　1、酸辣南瓜丝

　　原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。

　　准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

　　2、蚝油嫩南瓜

起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。

　　3、嫩南瓜炒鸡蛋

　　原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。

　　准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。

做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。

　　4、鲍汁嫩南瓜

　　原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。

做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

回答5：

又到了吃南瓜的季节啦