易生龋齿
糖的成分会在口腔内产生易于细菌生长的环境,造成龋齿、乳牙生长不良、不利换牙。
食欲不振
吃糖会让血糖升高,体内的讯号会传导至大脑的饱食中枢;另外,甜食会耗损体内的维生素bl,影响消化功能,并让胃肠的酸度增加,引起胃肠不适,从而影响食欲。
影响智力
早餐喜欢吃甜食等碳水化合物食物,由于糖和淀粉含量多,可使脑中的血清素增加,而血清素有镇静作用,故可能使人的智力在上午无法达到最高峰。人体大脑体液的酸碱性(即ph值)与智商有直接关系,人体液酸性偏高时,智商较低,碱性偏高时,智商就高,而糖属酸性,过量的糖会使酸性产物堆积,体液变酸,ph值下降,人的智力活动效率明显降低。
视力障碍
血糖增高会降低体内的钙质,发育中的儿童的甜食过量,严重的可能会造成眼球后部巩膜脱钙、屈光度增加,造成近视或弱视。
情绪不稳
人体内维生素b1会因甜食消耗太多,从而影响新陈代谢,使人产生冲动、易怒,注意力不集中等情绪反应。
成年人或老年人的新陈代谢能力不如青少年,吃糖过量会产生更为严重的问题———
肥胖
年纪越大糖分越容易在体内积存、转化为脂肪或皮下脂肪,使人发胖。
引发糖尿病
食糖过量,会增加胰岛细胞负担,影响身体对葡萄糖利用的功能;引发心脏血管疾病;食糖过量,血液中的胆固醇及三酸甘油酯会增多,易产生高血脂症、心脏血管疾病。
骨质疏松
食糖过量会影响钙的代谢促成钙质流失,造成骨质疏松症,容易发生骨折,营养失调。另外,甜食或糖会满足人体的热量,但时间一久,对其他养分就无法平衡吸收,逐渐出现虚弱或贫血现象。糖对免疫系统还会产生抑制作用,特别会影响白血球的活性与吞噬细胞的能力,间接造成新陈代谢不良。
烦躁难眠
有些人在食糖过量的情况下,情绪易受波动,而难以入睡。
加速老化
健康人的体质应属于弱碱性的,糖属酸性,过量的糖会改变体质,加速老化。
多吃糖比吸烟危害更大
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了"戒糖"的口号。但是近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
完全拒绝吃糖是一件困难的事,那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖,什么样的糖更健康呢?
每天最好不要超过40克
"糖"的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。
几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以,对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
30-40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,30-40克糖的数量限制非常容易突破。
吃糖过多会导致骨折
精制后的白糖纯度非常高,能达到99%以上,这就意味着其中几乎不含其他营养物质,只有大量能量。吃甜食多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面,白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为,儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现,尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病,但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内环境失调,进而促进多种慢性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性,不利于血液循环,并减弱免疫系统的防御功能。
嗜甜与吸毒有同样的生理反应
贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,喜欢吃甜食是人的一种本能反应。
医学实验证明,从某种意义上来说,含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食,就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生,令它们感到快乐。一旦停止甜食供应,它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
什么时候该吃糖
大量吃甜食虽然有害,但如果少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如,血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软,最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好吃早饭的人,临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。
此外,运动医学研究证实,运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可以帮助他们提高运动成绩;运动之后及时补糖,可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖,也有好处。
吃红糖更健康
吃什么糖是可以选择的,如果希望在甜食和健康之间找到平衡,最好吃以下几种糖:
红糖。它也叫"黑糖"、"褐糖",含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为,红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温,经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低,具有"调整生态平衡"的作用,有的被称为"双歧因子",能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等,甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖,属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克,因为它们会促进肠道蠕动,过量食用能引起轻度腹泻。
这个可是真的,易生龋齿
糖的成分会在口腔内产生易于细菌生长的环境,造成龋齿、乳牙生长不良、不利换牙。
食欲不振
吃糖会让血糖升高,体内的讯号会传导至大脑的饱食中枢;另外,甜食会耗损体内的维生素bl,影响消化功能,并让胃肠的酸度增加,引起胃肠不适,从而影响食欲。
影响智力
早餐喜欢吃甜食等碳水化合物食物,由于糖和淀粉含量多,可使脑中的血清素增加,而血清素有镇静作用,故可能使人的智力在上午无法达到最高峰。人体大脑体液的酸碱性(即ph值)与智商有直接关系,人体液酸性偏高时,智商较低,碱性偏高时,智商就高,而糖属酸性,过量的糖会使酸性产物堆积,体液变酸,ph值下降,人的智力活动效率明显降低。
视力障碍
血糖增高会降低体内的钙质,发育中的儿童的甜食过量,严重的可能会造成眼球后部巩膜脱钙、屈光度增加,造成近视或弱视。
情绪不稳
人体内维生素b1会因甜食消耗太多,从而影响新陈代谢,使人产生冲动、易怒,注意力不集中等情绪反应。
成年人或老年人的新陈代谢能力不如青少年,吃糖过量会产生更为严重的问题———
肥胖
年纪越大糖分越容易在体内积存、转化为脂肪或皮下脂肪,使人发胖。
引发糖尿病
食糖过量,会增加胰岛细胞负担,影响身体对葡萄糖利用的功能;引发心脏血管疾病;食糖过量,血液中的胆固醇及三酸甘油酯会增多,易产生高血脂症、心脏血管疾病。
骨质疏松
食糖过量会影响钙的代谢促成钙质流失,造成骨质疏松症,容易发生骨折,营养失调。另外,甜食或糖会满足人体的热量,但时间一久,对其他养分就无法平衡吸收,逐渐出现虚弱或贫血现象。糖对免疫系统还会产生抑制作用,特别会影响白血球的活性与吞噬细胞的能力,间接造成新陈代谢不良。
烦躁难眠
有些人在食糖过量的情况下,情绪易受波动,而难以入睡。
加速老化
健康人的体质应属于弱碱性的,糖属酸性,过量的糖会改变体质,加速老化。