柑橘的果实是怎样发育的？

柑橘的果实大的如柚子枸椽，每个重1～5千克，最小的山金柑，每个重不及1克，柑果由果皮和果肉组成。果皮包括外果皮和中果皮，外果皮又称色素层，布满油胞。中果皮称白色层或海绵层，也有红色（如柚子）或淡黄色（如红橘）。金柑的皮层则供食用。柑橘的果肉相当于果实的内果皮，由瓤囊、汁胞和果心组成，瓤囊由心皮发育而成，汁胞由心室内壁细胞凸起后发育而成，汁胞为最重要的食用部分。种子由珠心经授粉受精发育而成，种子有单胚与多胚之分，单胚系有性胚，多胚种子由一个有性胚和多个无性胚组成。果蒂由花柄和花萼发育而成，是输送养分的通道，落蒂的果实病菌极易入侵，不耐贮运。柑橘从谢花至果实成熟早熟种历时6个月，中熟种历时7～8个月，晚熟种13～14个月，可分3～4个阶段。（1）幼果期，为第一生长缓慢期，果实的各个部分进行旺盛的细胞分裂而增大体积，从谢花后至生理落果后期，其间发生第一二次生理落果。（2）壮果期，在稳果后果实迅速膨大，直至果实转色前生长速度达到最高峰，此期又可分壮果前期和后期，前期各组织细胞质充实和细胞增大，果皮增至最厚并开始变薄，种子已基本长成并具有发芽力，汁胞已长成定型。壮果后期主要是汁胞中汁液迅速增加和内含物的充实。（3）成熟期。