香菇素菜水饺怎么做

香菇油菜素馅饺子的做法：

备用食材：面粉800克，清水500克，油菜500克，香菇10克，黑木耳10克，排叉200克，葱姜油20克，盐适量；

制作过程：第一步，首先按照家里的人数来准备面粉，将面粉放入和面盆中，加上1克食盐，分次少许的加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，静置醒30分钟；

第二步，在这个过程中，准备馅料，黑木耳和香菇提前放在袜山做清水中泡发，然后将水分挤干，处理干净后，放在案板上，切唯腔成细细的末，放在一个容器中备用；

第三步，油菜准备出来需要的量，择洗干净后，沥干水分，切成碎末，加上一勺食盐告衡，搅拌均匀后，腌渍一会，会发现盛有油菜的盆中，有很多的汤汁，将汤汁倒掉；

第四步，处理好的油菜，放入在盛有香菇木耳的容器中，接着再加上排叉放入在一个保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末，也放入在盛菜的容器中，加上量少用葱姜炸香的油，加上点食盐调味；

第五步，搅拌均匀即成饺子馅，接着将醒好的面团，移至在案板上，擀成饺子皮后，放入适量的馅料，按照个人的喜好捏成饺子状，逐个下入开水锅中，煮熟后，即可捞出享用。

烹饪小技巧：1、这份饺子馅中，用到的食材虽然都是素的，但无论是口感还是价值都很丰富，首先香菇作为“菇中皇后”，是一种营养全面的保健食品，对于增强免疫力、健胃等都有一定的帮助，其次木耳适当吃，对于活血、益气、疏通肠胃等也有着帮助；最后用到的油菜，更是可以起到宽肠通便的作用。所以这样丰富的馅料，搭配起来做饺子，一家老少都非常适宜吃。

2、做香菇油菜馅饺子有技巧，首先和面的时候，夏天可以用凉水，冬天用温水，这样饺子皮才会柔软不是韧劲；其次因为里面有排叉的加入，排叉本身是过油的食品，所以无需再另外放油；最后，葱姜油是用生姜和大葱切碎，下入油锅小火炸香的，用来调饺子馅可以提升口感。将这些技巧掌握好，素馅的饺子比肉馅的还要好吃，在秋天吃饺子，我家里边经常会做香菇油菜馅的，比韭菜白菜都要香。

饺子是我们中国传统的一道美食，饺子也是百姓最爱吃的面食之一，如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味，那么包个饺子什么的都是很方便的事。包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了裤枝，接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!

素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备胡樱敏用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是颂行一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。
香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些，我们也知道，一般情况下，做饺子是比较方便的，但是它里面的馅料是比较讲究的，因此为了让我们能够尝到美味的饺子，那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人的喜爱。

香菇素馅饺子非常好吃，接下来我们就来讲誉拆帆一庆雹讲香菇素馅饺子的做法大全。
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操作方法
01
要想做好吃香菇素馅饺子，我们需要准备以下材料：香菇、鸡蛋、小白菜、葱姜蒜等。

02
首先我们先把小白菜用清水清洗干净，尽可能的把小白菜切的碎一些，这样子更加入味。

03
然后香菇用清洗洗净切成块、鸡蛋用油炒熟把鸡蛋可以尽可能的炒的碎一些。

04
然后把切好的小白菜、香菇、鸡蛋混御宴合在一起，加入适量的盐、耗油、葱姜蒜等腌制一段时间，香菇素馅饺子馅就做好了。

香菇素菜水饺，一道饱含鲜香美味的素食佳肴，以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值备受青睐。制作香菇素菜水饺，需要有耐心和细致，但掌握了窍门，每个人都能做出令人回味无穷的水饺。
准备工作：
准备新鲜香菇，洗净切碎，去除水汽后备用。胡萝卜、包菜、豆腐等配菜也切成细末，以便包入水饺中。
和面：
使用中筋面粉和水和面，面团要软硬适中，揉成光滑的面团后醒发30分钟。醒发完成后，将面团搓成长条，揪成大小均匀的小面剂。
调制馅料：
将香菇碎、胡萝卜末、包菜末、豆腐末、葱姜末等馅料材料放入碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉等调味料调味。搅拌均匀后，静置15分钟，让馅料入味。
包制水饺：
取一个小面剂，擀成中间厚周边薄的饺子皮。将适量的馅料放入饺子皮中间，沿边缘捏紧，用虎口处收口，形成一个半月形的饺子。
煮制水饺：
在锅中加入足量水，弊和烧开后加入水饺。用勺子轻轻推动水饺，防止粘锅底。水饺煮至浮起膨大，再煮2-3分钟即可捞出。
食用方法：
香菇素菜水饺可以搭配酱油、醋、香油等蘸料食用。也可以将其煮熟后，浇上香菇汤汁或自制的酸辣汤汁，美味更上一层楼。
贴心小贴士：
香菇要选择新鲜的，这样口感才会鲜嫩。
馅料中虚梁可以根据个人差卜运口味添加其他配菜，如豆芽、粉丝、木耳等。
捏饺子时要用力均匀，避免饺子皮破损。
煮水饺时，水温不宜太低，以免水饺粘连。
煮熟后的水饺可以放在冰箱中冷冻保存，方便下次食用。