食品仓库管理第一要点是保证无过期失效品种,所以与其说先进先出管理还不如改为效期管理(也就是近效期的先出),如果品种较少,各品种的生产日期、效期时间相差不大,如A产品的效期是一年,其它品种也是一年,那也可以用生产日期为管理要素,反之则必需用效期管理。
至于如何做到现场的摆放,
第一、对现有仓库进行分区,每个库区有看板,也可是A4纸打印的文件夹,进出库登记各项数据、 销账;
第二、做到堆放严格,最好用托盘分品类规格、分批次放置,入库时在每个托盘上采用物资卡,
第三、条件可以的话,要货位管理,A区第几个托盘位,放置货物的品名、规格、生产日期、效期一目了然,此步需录入电脑系统,方便查看,更方便盘点
不方便写大多,如果没有解决可以再联系
食品通常在存货管理中,是要增加生产日期管理,如果在生产日期管理进行出入库,并在仓库进行库位管理,按各种规格和生产日期进行分别放置,再把出库频率,是否按托盘管理,等因素考虑进行管理,这样应该就可以达到先进先出的管理要求
如何做,根据仓库、产品不同,会有不同吧。
但是我要说的是,要是明确了这么做的目的和基本原则,自己结合实际情况制定,可能比茫茫然掏方案更有用。
1、先进先出基本是所有仓库管理中必会要求。食品对保质期、存储环境等要求更严所有做好先进先出更是非常必要,因为涉及食品安全问题,不可小视。
2、基本原则:遵循确保可追溯性、分类、分区存放并做到可视化管理。根据食品品类、保质期、储存条件要求、物品大小及进出库的频率,合理划分库区,设计物品进出库的路线图。
3、其他进出仓、盘点、搬运等相关作业,你搜索网上资料应该可以得到,大同小异,就看你们自己执行的细度和要求的力度如何。