吃大闸蟹为什么要配上姜茶

为了祛寒。

吃完螃蟹后最好的当然是喝姜茶了。螃蟹属寒凉性，体虚寒气重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜葱蒜，这些作料能去寒。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味！

暖胃散寒胃部是人体重要的消化器官，健康的胃部对人体健康是很有益处的，其中多喝点姜茶对于养胃护胃是极好的。

生姜性温、味辛，具有一定的养胃健脾、驱寒保暖的作用，并且在生姜中还含有一定的姜辣素，进入肠胃中能对胃部产生温煦作用，而胃部恰好喜温恶寒，因此多喝点姜茶对于暖胃散寒是极好的。

扩展资料：

由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因为大闸蟹是一种寒性的食物，尤其蟹心较寒（在中间略凹比较正中的地方），吃大闸蟹的时候蟹心最好取出不要吃；而喝姜茶能够驱寒，而且还有利于消化，还具有温肺止咳，温中止呕，解鱼蟹毒等功效。所以一般在吃完大闸蟹后都要喝一杯姜茶来驱寒。

螃蟹是性寒的食物，姜是辛辣，热性的食物，一年四季中吃热性的食物，虽然能驱寒但容易上火，肝火旺，只要生姜是在驱寒祛湿的同时不会肝火旺，而且生姜即使中药又是食物，能去除螃蟹的腥气，所以吃螃蟹配姜茶最好不过了

喝绿茶最好的时间是在吃饭后一个小时。吃饭前一小时之前。睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。睡觉前饮用绿茶容易引起失眠。饮用绿茶切忌，饭前，饭后不饮茶。空腹不饮茶。存放时间过长的绿茶不饮用。不饮用热茶和浓茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用绿茶。只要记住这些饮用绿茶均可以达到很好的效果。 参考资料海峡茶学港

大闸蟹太寒凉，需要姜茶中和