A、氮气的化学性质不活泼，非常经济，可以用作食品的保护气，故A正确．B、氧气能促进食品的腐烂，在食品包装袋中不能充入．故B不正确．C、二氧化碳不能供给呼吸，能防止食品腐烂变质．但能与水反应生成了碳酸，在食品包装袋中充入的气体物质最好的是氮气．C不正确．D、二氧化硫有刺激性，能污染空气有毒，不能用作食品的保护气．故D不正确．故选A．
