什么样的土壤适合种葡萄？

1、黏土

黏土由微小扁平的矿物颗粒构成，这种土壤在湿润的环境下会发生膨胀，所以持水性较强，但排水性较差。黏土与质地略微疏松的土壤相比，在开春时节通常需要较长的时间才能变暖，而这会导致葡萄的成熟过程变得迟缓，所产的葡萄果实酸度较高且单宁明显。黏土一般肥沃度较高，所以能将更多的营养物质输送给葡萄树。
2、淤泥和沙土

淤泥的颗粒比黏土的颗粒要大，德国-奥地利地区有一种叫“黄土”的土壤就是其中的一类，那里能产出非常不错的白葡萄酒。沙石的颗粒通常较大，且质地非常松散，所以持水性较差，无法满足高品质葡萄树的成长，但它能够吸收较多的阳光，为植物提供较高的温度。
3、壤土

壤土是结合了淤泥、沙土和粘土的一种混合型土壤，通常较为肥沃，营养物质和有机物质的含量均较高，能够适宜地持住水分。壤土种植的葡萄树一般长势旺盛，但果实的结出有可能受到影响，产量较低。混合了黏土的壤土则适宜栽培既长势旺盛又产量颇丰的葡萄树。加州中部山谷的壤土葡萄园就栽培了许多高产的葡萄树，这里结出的果实适合生产低成本的商用调配葡萄酒。

4、白垩土

白垩土是一种寒性的石灰岩，质地较软，所以葡萄树的根部较易穿透。这种土壤不但能够保持足够的水分滋养葡萄树，还能很好地将多余的水分及时排出。该土壤中带有较多的钙离子，所以呈碱性，出产的葡萄酸度也较高。此外，白垩土有助于葡萄顺利成熟。纯净的白垩土是非常罕见的，仅在香槟和干邑产区较为集中地出现。

葡萄的习性是喜弱酸耐盐碱，喜欢纱质土壤。比如，国内最大的自由连片葡萄园位于新疆库尔勒焉耆县七个星镇，隶属于新疆乡都酒业。 乡都葡萄园是在原本荒无人烟的荒漠上开辟出来的。那里数亿年形成的沙砾土壤，天然地将质地分为粗沙、细沙和砾石，质地由粗变细、土层由薄变厚，恰恰迎合了喜弱酸但耐盐碱的葡萄作物，是其根系生长和汲取养分的绝佳土壤环境。在法国，很多地方没有这样的天然土壤条件，只能把鹅卵石铺在土层下面。