推荐：干煸金蝉：
特色： 香辣、皮儿脆
主料：金蝉半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
做法：
1、将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放金蝉，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不见了，翻动金蝉的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了
金蝉幼虫最好吃的做法就是，活的蝉幼放盐水里腌制（盐一定多放，最好是腌咸菜的老卤），两天后放锅里蒸熟（上汽后十分钟即可）。这样的蝉幼是最好吃的，原汁原味，一个字—香！
用盐水泡过之后，用油炸着吃，香脆可口
我家一般是多放点油炒着吃。
（最佳答案哟）
油炸，饭店里也是这么做的，大家还没见过别的做法吧
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